Информация об изменениях:
Постановлением Правительства Архангельской области от 24 февраля 2015 г. N 70-пп в настоящее постановление внесены изменения
См. текст постановления в предыдущей редакции
Постановление Правительства Архангельской области
от 21 августа 2014 г. N 338-пп
"Об утверждении норм питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Архангельской области"
С изменениями и дополнениями от:
24 февраля 2015 г.

В соответствии с пунктом 6 статьи 8 Федерального закона от 28 декабря 2013 года N 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации", пунктом 7 статьи 5 областного закона от 24 октября 2014 года N 190-11-ОЗ "О реализации государственных полномочий Архангельской области в сфере социального обслуживания граждан" Правительство Архангельской области постановляет:
1. Утвердить прилагаемые:
нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, реабилитационных центрах (приложение N 1);
нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в психоневрологических интернатах (приложение N 2);
нормы диетического питания получателей социальных услуг с заболеваниями желудочно-кишечного тракта по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 3);
нормы диетического питания получателей социальных услуг с сахарным диабетом по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 4);
нормы диетического питания получателей социальных услуг с ожирением или пониженной двигательной активностью (гиподинамия) по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах (приложение N 5);
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в детском доме-интернате для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии, социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних, центре социальной помощи семье и детям, реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями, опорно-экспериментальном реабилитационном центре для детей с ограниченными возможностями (приложение N 6);
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг, находящихся на постоянном зондовом питании, по стационарной форме социального обслуживания в детском доме-интернате для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии (приложение N 7).
2. Нормы питания получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Архангельской области, утвержденные в соответствии с пунктом 1 настоящего постановления, подлежат применению при предоставлении питания несовершеннолетним получателям социальных услуг по полустационарной форме социального обслуживания в государственных организациях социального обслуживания населения Архангельской области.
3. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2015 года, но не ранее даты его официального опубликования.

Губернатор
Архангельской области	И.А. Орлов	

Приложение N 1

Нормы питания
получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, реабилитационных центрах
(утв. постановлением Правительства Архангельской области от 21 августа 2014 г. N 338-пп)

Продукты	Норма на 1 человека в день (граммов, брутто)	
1	2	
1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты	
Хлеб пшеничный	100	
Хлеб ржано-пшеничный	100	
Крупы и бобовые	52,5	
Макароны	20	
Мука пшеничная	45	
Сухари панировочные	4	
2. Овощи	
Капуста белокочанная свежая	115	
Картофель	250	
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	250	
Томатное пюре и паста	4	
3. Фрукты и соки	
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200	
Соки плодово-ягодные	60	
Сухофрукты	10	
4. Молоко и молочные продукты	
Кисломолочные продукты	200	
Молоко	200	
Творог	40	
Сметана	10	
Сыры твердые	15	
5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба	
Говядина I категории	80	
Колбасные изделия	25	
Куры I категории (полупотрошеные / потрошеные)	57/45	
Рыба (неразделанная)	76	
Яйцо	4 шт. в неделю	
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 грамма смеси содержится 40,0 грамма белка)	24,5 - 49,0	
6. Масла и жировые продукты	
Масло сливочное	20	
Маргарин	10	
Масло растительное	20	
7. Кондитерские изделия и другие продукты	
Сахар	57	
Повидло, джем	10	
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	5	
Дрожжи прессованные	1	
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	
Крахмал картофельный	2,5	
Уксус 3%	2,5	
Чай черный	2	
Специи	1	
Соль	10	
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	
Энергетическая ценность (ккал)	2830	

Приложение N 2

Нормы питания
получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в психоневрологических интернатах
(утв. постановлением Правительства Архангельской области от 21 августа 2014 г. N 338-пп)

Продукты	Норма на 1 человека в день (граммов, брутто)	
1	2	
1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты	
Хлеб пшеничный	200	
Хлеб ржано-пшеничный	150	
Крупы и бобовые	49,6	
Макароны	25	
Мука пшеничная	45	
Сухари панировочные	6	
2. Овощи	
Капуста белокочанная свежая	150	
Картофель	400	
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	270	
3. Томатное пюре и паста	4	
Фрукты и соки	
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	100	
Соки плодово-ягодные	60	
Сухофрукты	16	
4. Молоко и молочные продукты	
Кисломолочные продукты	200	
Молоко	200	
Творог	50	
Сметана	15	
Сыры твердые	10	
5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба	
Говядина I категории	100	
Колбасные изделия	25	
Куры I категории (полупотрошеные / потрошеные)	50/40	
Рыба (неразделанная)	85	
Яйцо	4 шт. в неделю	
Смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 грамма смеси содержится 40,0 грамма белка)	28,5 - 57,0	
6. Масла и жировые продукты	
Масло сливочное	20	
Маргарин	10	
Масло растительное	20	
7. Кондитерские изделия и другие продукты	
Сахар	57	
Повидло, джем	10	
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	5	
Дрожжи прессованные	1	
Какао-порошок, кофейный напиток	2	
Крахмал картофельный	3	
Уксус 3%	2	
Чай черный	2	
Специи	1	
Соль	10	
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	
Энергетическая ценность (ккал)	3206	

Приложение N 3

Нормы диетического питания
получателей социальных услуг с заболеваниями желудочно-кишечного тракта по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах
(утв. постановлением Правительства Архангельской области от 21 августа 2014 г. N 338-пп)

Продукты	Норма на 1 чел. в день (граммов, брутто)	
1	2	
1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты	
Хлеб пшеничный	150	
Хлеб ржано-пшеничный	150	
Крупы и бобовые	53	
Макароны	24	
Мука пшеничная	40	
Сухари панировочные	1	
2. Овощи	
Капуста белокочанная свежая	95	
Картофель	183	
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	197	
Томатное пюре и паста	4	
3. Фрукты и соки	
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200	
Соки плодово-ягодные	74	
Сухофрукты	10	
4. Молоко и молочные продукты	
Кисломолочные продукты	200	
Молоко	213	
Творог	42	
Сметана	17	
Сыры твердые	13	
5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба	
Говядина I категории	82	
Колбасные изделия	21	
Куры I категории (полупотрошеные / потрошеные)	48	
Рыба (неразделанная)	48	
Яйцо	4 шт. в неделю	
6. Масла и жировые продукты	
Масло сливочное	24	
Масло растительное	14	
7. Кондитерские изделия и другие продукты	
Сахар	53	
Повидло, джем	10	
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	4	
Дрожжи прессованные	1	
Кислота лимонная	2	
Какао-порошок	1,5	
Крахмал картофельный	3	
Чай черный	2	
Специи	1	
Соль	4	
Энергетическая ценность (ккал)	2529	

Приложение N 4

Нормы диетического питания
получателей социальных услуг с сахарным диабетом по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах
(утв. постановлением Правительства Архангельской области от 21 августа 2014 г. N 338-пп)

Продукты	Норма на 1 человека
в день (граммов, брутто)	
1	2	
1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты	
Хлеб пшеничный	10	
Хлеб ржано-пшеничный	250	
Макароны	16	
Мука пшеничная	17	
Сухари панировочные	1	
Бобовые (фасоль, горох сухой)	17	
Крупы	94	
в том числе:		
крупа гречневая	40	
крупа перловая	6	
крупа ячневая	7	
крупа овсяная "Геркулес"	10	
крупа рисовая	6	
крупа пшенная	6	
крупа пшеничная "Полтавская"	11	
крупа манная	8	
2. Овощи	
Картофель	65	
Капуста белокочанная свежая	160	
Прочие овощи (свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	340	
Томатное пюре	3,5	
3. Фрукты и соки	
Фрукты	385	
Сухофрукты (курага, чернослив)	61	
Шиповник сухой	20	
Сок без сахара	66	
4. Молоко и молочные продукты	
Кисломолочные продукты	200	
Молоко	240	
Творог	80	
Сметана	24	
Сыр твердый	7	
5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба		
Колбаса и колбасные изделия	21	
Говядина 1 категории	78	
Курица потрошеная 1 категории	46	
Яйцо	3,5 шт. в неделю	
Рыба потрошеная обезглавленная, сельдь	56	
6. Масла и жировые продукты		
Масло сливочное	23	
Масло растительное	21	
7. Кондитерские изделия и другие продукты		
Конфеты диабетические	2	
Чай черный	2	
Дрожжи прессованные	0,2	
Желатин	1	
Кислота лимонная	8	
Соль	4	
Какао-порошок	1	
Сахарозаменители:
ксилит	
4	
Сахар *	15	
Энергетическая ценность (ккал)	2512	
____________
* Сахар не входит в рецептуру блюд и не используется при приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача.

Приложение N 5

Нормы диетического питания
получателей социальных услуг с ожирением или пониженной двигательной активностью (гиподинамия) по стационарной форме социального обслуживания в домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальном доме-интернате, комплексных центрах социального обслуживания, психоневрологических интернатах, реабилитационных центрах
(утв. постановлением Правительства Архангельской области от 21 августа 2014 г. N 338-пп)

Продукты	Норма на 1 человека в день (граммов, брутто)	
1	2	
Хлеб ржаной	100	
Хлеб пшеничный	-	
Мука пшеничная	5	
Крахмал картофельный	-	
Макаронные изделия	-	
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица	10	
Картофель	74,5	
Овощи свежие (всего)
в том числе:	501	
свекла	90	
морковь	90	
капуста белокочанная	250	
лук репчатый	24	
огурцы, помидоры (парниковые)	41	
другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	62,5	
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	18,8	
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	20	
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	25	
Фрукты свежие	300	
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	20,4	
Соки фруктовые, овощные	300	
Говядина	127,7	
Птица	25	
Колбаса вареная, сосиски	-	
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	59,1	
Творог	20,4	
Сыр	16	
Яйцо	1/2 шт.	
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	125	
Молоко	211	
Масло сливочное	10	
Масло растительное	25	
Сметана	10	
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	-	
Чай	2	
Кофе, какао	1,4	
Желатин	0,5	
Дрожжи прессованные	-	
Соль	4	
Томат паста, томат-пюре	5	
Шиповник	15	
Смесь белковая композитная сухая	24	
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)	75 - 100	
Энергетическая ценность (ккал)	1609	

Информация об изменениях:
Постановлением Правительства Архангельской области от 24 февраля 2015 г. N 70-пп в настоящее приложение внесены изменения
См. текст приложения в предыдущей редакции
Приложение N 6

Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг по стационарной форме социального обслуживания в детском доме-интернате для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии, социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних, центре социальной помощи семье и детям, реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями, опорно-экспериментальном реабилитационном центр для детей с ограниченными возможностями
(утв. постановлением Правительства Архангельской области от 21 августа 2014 г. N 338-пп)
С изменениями и дополнениями от:
24 февраля 2015 г.

Наименование продуктов питания	Норма на 1 человека в день (граммов, брутто)	
	3-6 лет	школьники	
1	2	3	
Хлеб ржаной	60	150	
Хлеб пшеничный	100	200	
Мука пшеничная	35	35	
Мука картофельная	3	3	
Крупы, бобовые, макаронные изделия	45	75	
Картофель	300	400	
Овощи и зелень	400	470	
Фрукты свежие	260	250	
Соки фруктовые	200	200	
Фрукты сухие	10	15	
Сахар	60	75	
Кондитерские изделия	25	25	
Кофе (кофейный напиток)	2	4	
Какао	1	2	
Чай	0,2	0,2	
Мясо	95	105	
Птица	25	70	
Рыба-филе, сельдь	60	110	
Колбасные изделия	10	25	
Молоко, кисломолочные продукты	550	550	
Творог	50	70	
Сметана	10	10	
Сыр	10	12	
Масло сливочное	35	50	
Масло растительное	12	18	
Яйцо диетическое (штук)	1	1	
Дрожжи хлебопекарные	1	1	
Соль	8	8	
Специи	2	2	
Белки (граммов)	84,4	130	
Жиры (граммов)	92	133	
Углеводы	305,3	498	
Энергетическая ценность (килокалорий)	2387	3715	

Примечания:
1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресные, праздничные и каникулярные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.
2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно приложению N 7 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам "Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации СанПиН 2.4.1201-03", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11 марта 2003 года N 13.
3. Для детей, больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.
4. Разрешается выдавать продукты питания или денежную компенсацию на время пребывания детей в семьях родственников или других граждан во время каникул, в праздничные и выходные дни.

Информация об изменениях:
Постановлением Правительства Архангельской области от 24 февраля 2015 г. N 70-пп в настоящее приложение внесены изменения
См. текст приложения в предыдущей редакции
Приложение N 7

Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг, находящихся
на постоянном зондовом питании, по стационарной форме социального обслуживания в детском доме-интернате для детей с серьезными нарушениями в интеллектуальном развитии
(утв. постановлением Правительства Архангельской области от 21 августа 2014 г. N 338-пп)
С изменениями и дополнениями от:
24 февраля 2015 г.

Наименование продукции	Единица измерения	Норма на 1 человека в день	
Чай	граммов	2	
Сахар	граммов	45	
Сухие фрукты	граммов	15	
Пюре овощное	граммов	60	
Пюре фруктовое	граммов	60	
Сок плодоовощной	граммов	60	
Сухая молочная адаптированная смесь для зондового питания	(мл на кг веса)	25-35*	
__________
* Объем кормления зависит от состояния ребенка и рассчитывается врачом-педиатром ежемесячно